Kue Kering Keju

Corn Flake Cheese Cookies

Bahan

180 gr margarin

2 kuning telur

1 putih telur

75 gr keju edam parut

200 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sendok the baking powder

1/4 sendok the garam

50 gram corn flake, tumbuk kasar

Cara membuat 

1. Kocok margarin 40 detik. Tambahkan telur satu persatu sambil di kocok rata. 
2. Masukkan keju edam. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan corn flake. Aduk rata. 
3. Tuangkan adonan ke Loyang dengan sendok yg telah di olesi margarin.
4. Oven 40 menit dengan suhu 140 derajat celcius. 

Castengels Poppy Seed

Bahan

100 gr mentega tawar, dinginkan

50 gr margarin

1/4 sendok teh garam

230 gr tepung terigu protein sedang

100 gr keju edam parut

2 sendok the poppy seed

2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok mentega tawar, margarin, dan garam 30 detik.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan keju edam parut, aduk rata.
4. Tambahkan poppy seed, aduk rata.
5. Gulung panjang, potong 4 cm, letakkan di Loyang yg dioles margarin.
6. Oles dengan kuning telur.
7. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat celcius. 

Kue Kering Almon Keju

Bahan

180 gr margarin

1/2 sendok teh garam

1 butir telur

50 gr keju pamersan

100 gr almon, cincang kasar, sangria

180 gr tepung terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

Cara membuat

1. Kocok margarin dan garam 40 detik., tambahkan telur, kocok rata.
2. Masukkan keju parmesan dan almon. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Sendokkan ke loyang yg dioles margarin. Bentuk bulat. Tusuk-tusuk dengan garpu. 
5. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Kue Kering Almon Keju II

Bahan

100 gr margarin

50 gr cream cheese

1/4 sendok the garam

1 butir telur dan 1 kuning telur

150 gr tepung terigu protein rendah

25 gr tepung maizena

1/2 sendok the baking powder

50 gram keju edam, parut kasar.

50 gr almond slice.

Cara membuat 

1. Kocok margarin, cream cheese dan garam 30 detik.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan disduk rata.
3. Tambahkan keju edam dan almond slice. Aduk rata.
4. Sendokkan ke Loyang yang diolesi margarin.
5. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat celcius.

Kue Kering Keju Bawang Putih

Bahan

180 gr margarin

1 sendok makan bawang putih bubuk

1 kuning telur

200 gr tepung terigu protein rendah

25 gr tepung maizena

100 gr keju edam parut

1 sendok makan peterseli cincang halus, peras

2 kuning telur untuk olesan

2 sendok keju parmesan untuk taburan

Cara membuat

1. Kocok margarin dan bawang putih bubuk 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan keju edam parut dan peterseli. Aduk rata.
4. Gulung memanjang. Bentuk. Kletakkan di loyang yg doles margarin. Oles kuning telur. Tabur   keju pamersan.
5. Oven 20 menit dengan suhu 140 derajat Celsius.  

      
      Kue Kering Keju Cornflake

Bahan

100 gr margarin

1/2 sendok the garam

100 gr cream cheese, lembutkan dengan garpu

2 kuning telur

1 sendok makan susu cair

130 gr tepung terigu protein rendah

25 gr tepung maizena

50 gr corn flake, remas-remas kasar

Cara membuat

1. Kocok margarin dan garam 40 detik. Masukkan cream cheese. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan susu cair. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diaduk rata.
4. Masukkan corn flake. Aduk rata.
5. Sendokkan ke loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
6. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Kue Kering Keju Cheddar

Bahan

100 gr margarin

50 gr mentega asin dingin

1/4 sendok the garam

1 kuning telur

130 tepung terigu protein rendah

20 gr tepung maizena

20 gr susu bubuk

100 gr keju cheddar parut

2 kuning telur untuk olesan

25 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat

1. Setengah bagian keju diangin-angin sampai kering.
2. Kocok margarin, mentega asin, dan garam 40 detik.
3. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
5. Giling adonan. Cetak. Letakkan diloyang yg dioles margarin.
6. Oles dengan kuning telur. Tabor keju cheddar parut. Oven 40 menit dengan suhu 140 derajat celsius.

Sus Kering

Bahan

50 gr mentega tawar dingin

50 gram margarin

1/2 sendok the garam

250 ml air

125 gr tepung terigu protein sedang

3 butir telur - 1 kuning telur

1 sendok teh baking power double acting

1/2 sendok makan peterseli, cincang halus, peras

Cara membuat

1. Panaskan mentega tawar, margarin, garam, dan air sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api, aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan baking powder. Kocok rata. Tambahkan peterseli. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 
3. Semprot panjang bergerigi dengan spuit bintang kecil diloyang yang dioles margarin.
4. Oven 10 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Buka oven dan turunkan suhunya 140 derjat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai kering.                                                                                                    (Sumber : Majalah Sedap "Belajar Membuat Kue Kering 2")